Grippin’ Breeze on perustettu keväällä 2004. Vaikka esikuvat löytyvätkin pääasiassa 1950-luvulta, kuuluu yhtyeen otteissa toisinaan modernimmatkin sävyt. Tämä tulee esille erityisesti omissa kappaleissa, joihin on otettu vaikutteita koko roots-musiikin kirjosta ja vähän sen ulkopuoleltakin. Yhtyeen yli 10 vuotisen taipaleen aikana, pientä liikkumavaraa musiikin ulosannissa on ollut. Tällä hetkellä Grippin’ Breezen soundisuuntaus on ns. back to basic’s, eli paluuta perusasoiden ääreen. Toisin sanoen bändi kuulostaa tällä hetkellä enemmän esikuviltaan kuin koskaan. Tämä on tietoinen valinta: tehdään sitä mikä tuntuu ja kuulostaa parhaalta. Pysytään omalla mukavuus alueella ja nautitaan soittamisesta.
Ensimmäinen keikka oli vuonna 2005 keväällä, jonka jälkeen niitä on tehty tasaiseen tahtiin. Esiintymiset eivät ole keskittyneet pelkästään kotinurkille, vaan niitä on tehty mm. Porissa, Turussa, Uudessakaupungissa, Huittisissa, Forssassa, Kokkolassa, Jyväskylässä, Joensuussa, Kuopiossa, Ruotsinpyhtäällä ja Vantaalla.
Esikuvista, joita on paljon, voidaan mainita muutamia:
Carl Perkins , Johnny Burnette, Sonny Fisher, Johnny Horton, Chuck Berry, Johnny Cash, Hank Williams, Dale Hawkins, Conway Twitty, Buddy Holly, Sleepy LaBeef, Eddie Cochran, Gene Vincent, Elvis Presley, Roy Orbison, Warren Smith, Bob Luman, Ronnie Dawson, Joe Clay, Ronnie Self, Gene Summers, Mac Curtis, Benny Joy, Ray Charles, Bill Haley, Johnny Kidd, Billy Fury, Ray Smith, Larry Williams, Little Walter, Willie Dixon, Big Joe Turner, Five Royales, Tarheel Slim, Slim Harpo, Alvis Wayne, Eddie Fontaine, Grady Martin, Scotty Moore, Cliff Gallup, Mickey Baker, Link Wray etc.
